La classica tagliata con rucola e grana è un grande intramontabile.
La carne viene tagliata a fette e accompagnata dalla freschezza della rucola e dal gusto deciso delle scaglie di Grana. Un abbinamento semplice, ma sempre capace di conquistare chi ama i sapori autentici.
Per chi cerca qualcosa di più intenso c’è la tagliata al lardo e rosmarino con olio al tartufo. Il lardo aggiunge morbidezza e sapidità, mentre il rosmarino richiama immediatamente i profumi della cucina toscana. A completare il piatto, l’olio al tartufo dona un aroma particolare e persistente, trasformando una ricetta tradizionale in una proposta dal carattere deciso.
E poi c’è la tagliata al profumo di bosco, una variante che richiama direttamente i sapori e gli aromi del territorio. Un piatto pensato per chi ama i profumi intensi della natura toscana e vuole ritrovare nel piatto quell’atmosfera tipica delle colline del Chianti.
Tre interpretazioni diverse, ma una stessa filosofia: partire da una buona carne e valorizzarla attraverso ingredienti capaci di accompagnarla. È questa la cucina che proponiamo all’Osteria, nel cuore del Chianti, a pochi passi da Impruneta e Greve in Chianti.
Venire a mangiare all’Osteria significa anche questo: sedersi a tavola e scegliere tra i sapori della tradizione toscana, in un ambiente dove la cucina rimane protagonista.
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